Le débistrage est une opération technique, du ressort d’un spécialiste du ramonage tel que le Ramoneur Provençal, qui consiste à éliminer les goudrons (bistre). Le débistrage s’effectue au moyen d’une machine électrique composée d’un flexible et d’une tête rotative qui vient décoller le bistre des parois intérieures du conduit.
Après le débistrage, le Ramoneur Provençal conseille d'effectuer un essai d'étanchéité.
Pour les interventions de débistrage, le Ramoneur Provençal se déplace sur l’ensemble des Alpes-Maritimes (06), essentiellement dans les zones d’Antibes/Juan-les Pins, Cannes/Mandelieu et Cagnes/Saint-Laurent.